保护心脏、促进胎儿发育、补钙补血等。
沙丁鱼的营养价值1
沙丁鱼的热量
沙丁鱼作为一种近海鱼类，由于它的繁殖快，而且生长迅速，所以说应用的行业非常广泛，作为非常具有经济性价值的一种鱼类，平时生活中经常可以看到他的身影，它的热量也是不高的，根据科学研究表明，每100克可食用沙丁鱼中所含的热量仅仅为89大卡，相比较于一些肉类，还有一些同类的鱼类食物来说，它的热量是偏低的，并且其中所富含的营养价值高，比如说一些优质蛋白，还有钙元素等，热量低，非常适合在减肥期间的人们使用。
减肥期间如果想要吃一些沙丁鱼的话，最好可以买回来之后自己制作，在平时生活中吃的沙丁鱼罐头，它的热量就比较高，如果我们使用每100克沙丁鱼所摄入身体的热量大约散步60分钟就可以，相比较他的营养价值来说还是非常值得的，尤其是对于减肥期间的人们，对于补充身体的营养是非常重要的，而且热量低，容易消耗。
沙丁鱼中所富含的一些矿物元素，优质蛋白，还有一些维生素等可以补充身体所需要的，还可以预防一些心脑血管疾病的复发，尤其适合老年人食用，对于青少年儿童还可以补充身体的营养，促进骨骼的发育。
沙丁鱼作为近海鱼类，它其中所富含的一些优质蛋白是非常多的，经常性适当的吃一些沙丁鱼，可以提高身体的免疫力，虽然沙丁鱼中所富含的一些脂肪酸，但是这种特殊的脂肪酸可以减少甘油三酸酯的形成，所以说还可以起到适当减肥的效果，而且还可以减少血栓的发生概率，尤其对于一些老年人来说，可以预防心脑血管疾病的复发。
在怀孕期间的女性适当的吃一些沙丁鱼，还可以对腹中的胎儿大脑发育起到促进作用，因为沙丁鱼中所富含的磷脂非常丰富。
在我们平时生活中，很多人们都缺少维生素，还有一些矿物元素，通过吃沙丁鱼就可以得到补充，沙丁鱼中所富含矿物元素中铁元素就非常多，在青少年儿童时期所出现的一些贫血症状，还有在女性月经期间都是可以吃沙丁鱼来缓解，沙丁鱼所含有的一些钙质多，尤其在他的鱼骨中，适当的吃一些沙丁鱼，对青少年儿童骨骼的发育，还有老年人预防骨质疏松等有一定的.作用，沙丁鱼中所富含的一些优质蛋白还可以保护皮肤，可以使皮肤变得更加润滑和光泽起到美容养颜的效果，尤其对于一些爱美的女性来说。
沙丁鱼的功效与作用
比如说沙丁鱼中所富含的钙质元素非常高，可以起到强身健体的效果，尤其是对于一些青少年儿童来说，身体处于生长发育的阶段，适当的吃一些含钙元素多的物质，可以起到骨骼的发育，对于老年人来说，吃一些沙丁鱼还可以起到预防骨质疏松的症状，并且还可以强健骨骼和牙齿。沙丁鱼中所富含的一种特殊脂肪酸，还可以和我们身体中的甘油三酯相结合，这样可以预防一些胆固醇，还有一些高血压病症的形成，对一些心脑血管疾病还有非常好的预防效果。
沙丁鱼中所富含的磷酯对孕妇来说也非常有帮助，可以帮助腹中宝宝胎儿大脑的正常发育，而且还可以提高大脑的智力，沙丁鱼还可以起到美容养颜的效果，因为其富含的一些优质蛋白，可以使我们的皮肤更加的润滑和光泽，同样的这些优质蛋白还可以对我们身体免疫机能的提高有非常重要的作用。
沙丁鱼中所富含的一种微量元素，铁元素的含量也是非常多的，对于贫血的人们来说，就可以适当的吃一些沙丁鱼来促进身体中血液的流通，而且沙丁鱼中所富含的营养元素也是非常多的，有微量元素，还有矿物元素等。
沙丁鱼的营养价值2
沙丁鱼不能和什么一起吃
首先沙丁鱼不能和菠菜在一起吃，因为沙丁鱼作为一种近海鱼类，它其中所含有的矿物元素钙元素就是非常多的，菠菜中所含有的草酸含量非常多，如果两者在一起吃的话，草酸就会和钙结合，形成草酸钙，这样不利于钙的吸收，损害了沙丁鱼的营养价值。沙丁鱼也不可以和食用碱在一起，是因为沙丁鱼中含有的维生素的种类和含量是非常多的，尤其是其中所含有的维生素b，然而食用碱可能会破坏维生素b，所以说沙丁鱼和食用碱在一起吃时的.话，也会降低沙丁鱼的营养价值。
沙丁鱼也不可以和水果中的苹果在一起吃，两者在一起吃的话，可能会出现一些身体不适的情况，如果严重的话，还可能会使身体出现燥热，对身体健康不利，所以说两者最好不要在一起吃，沙丁鱼也不可以和枣在一起吃，两者在一起吃的话，可能会出现一些恶心呕吐的现象。
沙丁鱼作为一种鱼类食物，也不可以和肉类食物的猪肝在一起吃，两者在一起吃可能会出现恶心，干呕，并且严重的话还会出现腹痛，上吐下泻的症状。沙丁鱼也不可以和柿饼在一起吃，因为肠胃可能会出现一些消化困难的情况，严重的话会引起腹痛，腹泻。
沙丁鱼如何清洗
我们从市场上买回来新鲜的沙丁鱼之后，将它清洗干净，然后检查沙丁鱼有没有破损，我们在清洗沙丁鱼时，去鱼鳞是非常困难的问题，当我们在去鱼鳞之前可以首先准备一个小盆子，里面放入一些冷水，还有一些白醋，先将鱼在冷水和白醋中浸泡一个小时左右的时间，这样在清洗鱼鳞时非常方便。
还有另外一种方法，还可以烧一壶热水，等热水稍微晾晾一些，然后将鱼放入热水中过一遍，捞出来之后，我们将他立即放入冷水中，这时候只要用刷子轻轻的刷一下，鱼鳞就可以全部去除干净了。
等鱼鳞完全去除之后，我们可以用剪刀将沙丁鱼从底部到顶部将鱼鳍剪掉，然后我们用剪刀将沙丁鱼的鱼腹切开，从尾部到头部，最好可以在流动的清水中清洗，这时候我们就将鱼的内脏清理出来我们首先用拇指从尾部到腹部，然后轻轻地推向头部，这时候我们可以将鱼胆还有里面的内脏清洗出来了，然后将鱼放在清水中反复冲洗几遍，为了彻底去除沙丁鱼的腥味，还可以准备一些白醋，食盐水，把沙丁鱼放进去浸泡半个小时左右的时间。
沙丁鱼的营养价值3
沙丁鱼如何去腥
沙丁鱼去腥的方法是有非常多种的，沙丁鱼做法有非常多种，我们在制作沙丁鱼，如果选择炖鱼时，我们将沙丁鱼放在锅中煮的时候，也可以往锅里面倒入少量的牛奶，这样可以去除沙丁鱼的腥味，而且还可以使鱼变得更加营养可口，吃起来非常美味。我们在做煮沙丁鱼或者用沙丁鱼炖汤时，也可以往锅里面放入几颗红枣，这样使沙丁鱼吃起来味道非常鲜美，而且营养价值高，又可以起到去腥的效果，在煮鱼时还可以往里面放入一些橘子皮，也是可以起到祛除腥味儿的。
在烹饪沙丁鱼之前，我们将沙丁鱼清洗好之后，可以放入浓盐水中浸泡一段时间，然后再准备一些啤酒，将沙丁鱼放入啤酒中，煮半个小时左右的时间，可以完全去除沙丁鱼的腥臭味儿；
还有就是我们在烹饪沙丁鱼时，也可以用较浓的盐，水清洗干净之后，再用葡萄酒或者啤酒腌制一段时间，也可以将它的腥味去除，或者在做沙丁鱼时，也可以往鱼肚子里面放入一些葱姜蒜等，也可以去除沙丁鱼的腥味儿，沙丁鱼祛除腥味的方法是有非常多种的，我们可以根据不同的做法来选择不同的去除方法。
吃沙丁鱼的注意事项
沙丁鱼作为海鲜类的食物，患有痛风的患者是不可以吃的，因为沙丁鱼中含有嘌呤类的物质，如果痛风患者吃沙丁鱼过多的话，还可能会加重病情。还有就是对于出血性疾病的患者，也不可以吃一些沙丁鱼，因为沙丁鱼中所含有的一些物质可以抑制血小板的凝结，从而加入患者的病状。
还有就是对于一些肝硬化患者也是不可以吃一些沙丁鱼的，因为肝硬化难以出现凝血因子，肝硬化患者如果吃过多沙丁鱼的话，可能还会加重病情，对身体健康不利。还有就是在日常生活中，可能有些人对海鲜过敏，所以说这些人也是不可以吃沙丁鱼的，如果吃完之后出现一些发热或者呕吐，腹泻的症状，应及时就医。
沙丁鱼也是不能够和一些食物来一起吃的.，沙丁鱼不能和菠菜在一起吃，因为沙丁鱼作为一种近海鱼类，它其中所含有的矿物元素钙元素就是非常多的，菠菜中所含有的草酸含量非常多，如果两者在一起吃的话，草酸就会和钙结合，形成草酸钙，这样不利于钙的吸收，损害了沙丁鱼的营养价值。
沙丁鱼也不可以和水果中的苹果在一起吃，两者在一起吃的话，可能会出现一些身体不适的情况，如果严重的话，还可能会使身体出现燥热，对身体健康不利，所以说两者最好不要在一起吃。
